Poulet masala aux épinards

26.08.2008

Maintenant que Marie est entrée à l'Insep, elle peut venir me voir plus souvent: trop chouette!! Alors ce soir, elle est venue manger avec moi à Champigny. L'occasion de tester avec elle une nouvelle recette (on devait cuisiner ensemble, mais l'entraînement l'a, semble-t-il, épuisée! Pareil pour la vaisselle!).
Cette recette, est tirée du livre de recettes sur le poulet reçu à Dublin dans le colis de Sarinou, mais non encore testée car je n'étais pas sûre que ça plaise à ma host family aux goûts si difficiles...

Poulet masala aux épinards: "Ce plat indien, rapide à réaliser, doit son chaud parfum à ses épices"
Ingrédients (pour 4 personnes):
Huile
Oignon + ail
Piment, gingembre, coriandre, cumin
Tomates en boite
750g de poulet
20cl de crème fraîche
300g d'épinards

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire cuire l'oignon, l'ail, le piment et le gingembre de 2 à 3 min. Incorporer la coriandre et le cumin, et laisser cuire 1 min.
Ajouter les tomates et leur jus et laisser cuire à feu doux 3 min. Augmenter le feu, ajouter le poulet et remuer jusqu'à ce qu'il soit saisi.
Incorporer la crème fraîche et les épinards, couvrir et laisser cuire à feu doux de 6 à 8 min, en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.
Servir avec du pain indient (naans) ou du riz, et une salade verte.

Malgré les quelques libertés prises avec la recette originale (comment voulez-vous que j'ai toutes ces épices chez moi?), et le manque d'épinards, c'était très bon!